4.04.2018 г.

Гювечета със свинско и пилешко

Продукти:
250 гр. свинско месо
250 гр. пилешко месо
1 глава лук
Около 20 маслини
300 гр. сирене
1 буркан рязани печурки (може и  пресни)
800 мл. доматен сок или пресни домати
4 яйца
Олио
Сол
Черен пипер
Кимион

Лукът, свинското и пилешкото месо се нарязват на ситно. Гъбите се изсипват в гевгир, за да се изцедят. В тиган се загрява олио, в което се запържва лукът до очакване. Добавя се свинското месо, а когато побелее се добавя и пилешкото. Запържват се до почти пълна готовност. Добавят се и гъбите, солта, камиона и черния пипер и се пържи още малко.

Във всяко гювече се слага по една плочка сирене, 4-5 маслини и част от завършената смес. Сипва се доматен сок 1 пръст под ръба на гювечето.  В средата се прави кладенче, чуква се едно яйце, захлупва се и се слага да се пече. Пече се до готовност на яйцето.

ДОБЪР АПЕТИТ!

24.03.2018 г.

Пърленки със сирене и зелени подправки

Продукти:
700 гр. брашно
1 кофичка кисело мляко
2 ч.л. хлебна сода
2 ч.л. сол
500 гр. сирене
7-8 стръка пресен магданоз
7-8 стръка пресен риган
7-8 стръка пресен копър
2-3 скилидки чесън
Масло

Брашното се пресява, слага се солта и се разбъркват. В киселото мляко се слага содата, разбърква се и се оставя за няколко минути. Сиренето се застрашава, подправките и чесънът се нарязват на ситно и се омекват със потрошеното сирене.

Към брашното се добавя млякото със сода и се омесва меко еластично тесто. Покрива се с фолио, отгоре с кърпа и се оставя за около 20 минути (докато се приготви плънката).

Тестото се разделя на 6-7 топки. Взема се една топка, разточва се на тънка кора, слага се обилно количество от плънката, и краищата на колата се събират така, че плънката да остане вътре. Така получения пакет отново се разточва с дебелина 2-3 мм.
Дъното на тиган с незалепващо покритие се намазва с масло и се сгорещява. Пече се от двете страни до готовност.

ДОБЪР АПЕТИТ!