12.07.2016 г.

Мусака

Продукти:
Количеството им зависи от броя порции, които искате да приготвите.

8-9 средни картофа
1 глава лук
500 гр. кайма
250 мл. доматен сок

За заливката:
Олио
4-5 с.л. брашно
300 мл. прясно мляко
3 яйца

Картофите се сваряват, обелват се и се намачкват. Ако искате да се сварят по бързо, може да ги обелете и нарежете предварително и тогава да ги варете.

Лукът се запържва в малко мазнина до омекване. Към него се прибавя каймата, като се накъсва на дребни парченца, и се запържва. Тази смес се прибавя към масираните картофи, слага се сол, черен и червен пипер, и кимион и всичко се разбърква добре. Сместа се разпределя равномерно в стабилно подмазана тава, а отгоре се изсипва доматения сок. Пече се до извиране на течността.

Заливка:

В сгорещеното олио се слага брашното и при непрекъснато бъркане се пържи до кафяво. Сипва се прясното мляко и се бърка до получаване на гладка еднородна смес. Сваля се от огъня и се прибавят яйцата едно по едно, като след всяко яйце се бърка до пълното му смесване с получената каша.

Готовата смес се изсипва и разпределя върху запечената мусака и се пече още малко до изпичане на заливката.

Гарнира се с кисело мляко.

ДА ВИ Е СЛАДКО!

Няма коментари:

Публикуване на коментар